Barbajan
Estoy cansado de ver como hacen hamburguesas "gourmet" sin tener la esencia de la parrilla y los ingredientes exactos para resaltar los sabores que realmente crean una experiencia al paladar, por eso desarrollé este concepto de hamburguesas y empanadas para darle a mis clientes lo mejor de lo mejor.
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HAMBURGUESAS

Icono BarbajanRES PRIME
Icono BarbajanRES CHORIPRIME
Icono BarbajanCORDERO
Icono BarbajanPORTOBELO
Icono BarbajanIcono Barbajan
CLÁSICA................................... (CARNE, QUESO GOUDA JITOMATE Y LECHUGA)
Icono BarbajanIcono Barbajan
STOUT BBQ................................... (CARNE, CEBOLLA CARAMELIZADA, PAPAS A LA FRANCESA, QUESO CHEDDAR, TOCINO Y SALSA BBQ CON REDUCCIÓN DE CERVEZA STOUT Y SIRACHA)
Icono BarbajanIcono Barbajan
TÍO SAM................................... (CARNE CON QUESO CHEDDAR, AROS DE CEBOLLA ENVUELTOS EN TOCINO Y ADEREZO MOSTAZA MIEL BOURBON)
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BRIE LUX................................... (CARNE, QUESO BRIE, MOSTAZA DIJÓN, TOMATE DESHIDRATADO, CEBOLLA CARAMELIZADA ARÚGULA Y CHAMPIÑONES)
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AGABURGUER................................... (CARNE CON QUESO GOUDA, GUACAMOLE, CHIPS DE CHILE POBLANO, MAYONESA, MERMELADA DE AGAVE, JALAPEÑO, LECHUGA Y TOMATE)
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KEBABURGUER................................... (CARNE, TZATZIKI, ARUGÚGULA, QUESO BRIE, LECHUGA, TOMATE Y CEBOLLA)
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FERGBURGUER................................... (CARNE, MERMELADA DE MENTA, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO BRIE, QUESO GOUDA, LECHUGA Y TOMATE)
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GAUCHA................................... (CARNE, QUESO PROVOLETA AHUMADO, CHORIZO ARGENTINO, CHIMICHURRI, LECHUGA TOMATE Y CEBOLLA CARAMELIZADA)

EMPANADAS

CARNE
HUMITA
CHORIQUESO

ADEREZOS

ALIOLI AJO ROSTIZADO Y CHIPOTLE
ALIOLI CLÁSICO
STOUT BBQ
(REDUCCIÓN DE CERVEZA BOHEMIA OSCURA
CON NUESTRA EXQUISITA SALSA BBQ)
BOURBON-MOSTAZA-MIEL
(REDUCCIÓN DE WHISKEY BOURBON CON MIEL
DE MAPLE, MOSTAZA Y ESPECIAS)
MERMELADA DE AGAVE Y JALAPEÑO
MERMELADA CHIPOTLE
ADEREZO DE 3 CHILES

EMPAREDADOS

PASTITA................................... (DESHEBRADA DE PATO CON MERMELADA DE CHIPOTLE, QUESO PANELA GRATINADO, ALIOLI, ARÚGULA Y CEBOLLA CARAMELADA)
QUESOS................................... (GOUDA, BRIE, CHEDDAR, PROVOLETA, ARÚGULA Y ALIOLI)
SALMON & CHIPS.......................... (SALMÓN EMPANIZADO CON ADEREZO DE ENELDO Y ZANAHORIA PARRILLADA)
LA PAZ..................................... (PESCADO EMPANIZADO, SALSA TÁRTARA COLMORADA, ADEREZO CHIPOTLE Y CHILE TORITO)
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